ISTO É UMA VERGONHA PARA LAMARÃO MEU POVO
Espalhadas ou penduradas sobre o balcão, as carnes estão expostas a todo o risco de contaminação no açougue público da cidade de Lamarão a 18 km de Serrinha. Diante disso, a nossa equipe resolveu vistoriar de perto o mercado para saber em que condições a carne é comercializada no município.
Constatamos que a venda de carne está comprometida pela total falta de higiene e que as pessoas podem ter graves problemas de saúde ao consumir os produtos manuseados naquele local extremamente insalubre. Todas as exigências da legislação sanitária são desrespeitadas, como por exemplo: paredes impermeabilizadas e laváveis de no mínimo 2 metros de altura para higienização constante ou com azulejos brancos, área de desossa separada da área de venda da carne, balcão de refrigeração com as carnes dispostas de forma organizada, uso de toucas higiênicas ou bonés tampando os cabelos dos profissionais, os ganchos em que ficam penduradas as carnes não podem ter ferrugem e o estabelecimento deve estar limpo.
Segundo os técnicos do Departamento de Vigilância Sanitária do estado da Bahia, a carne em temperatura ambiente é suscetível à proliferação de todo tipo de bactérias. “Na carne mantida até 7ºC, conforme exige a portaria, as bactérias não se desenvolvem, evitando as doenças. Já em temperatura ambiente, espalham-se por todo o alimento. E se engana quem pensa que o calor as mata, pois algumas são resistentes, como as causadoras da leptospirose”, alerta.
Um vendedor que não quis se identificar lembrou que a Caixa d Água que abastece o açougue está sem a tampa há vários anos e os banheiros não tem condição de uso. “Isso é um absurdo. É preciso seriedade e respeito no tratamento com a saúde do povo”, completou, para adiantar que o prefeito Arivaldo dos Anjos Damião (Gordo), tem sido omisso e fechou os olhos para o problema. "ISTO É UMA VERGONHA MEU POVO".
A principal preocupação de alguns consumidores é com a manutenção. “As carnes não podem ficar expostas desse jeito e pôr em risco a saúde da população”, reclamam as donas de casa, avaliando o problema como resultado de um misto de inércia por parte dos trabalhadores e da falta de atenção do poder público, que deveria fiscalizar e oferecer as condições necessárias a eles.
O SINDICATO DOS TRABALHADORES RURAIS DE LAMARÃO - BA disse que vai denuciar as autoridades pedindo providências.
Carlos Miranda Lima Filho
Reporter DRT 1422
14.07.2010
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